Resep Sup Sosis Sayuran Hangat
RESEP1 Agustus 2026
Rebus sosis potong bersama wortel, kentang, dan buncis dalam kaldu ayam hingga sayuran empuk. Bumbui dengan bawang putih, garam, dan lada secukupnya. Masak selama 15-20 menit dan sajikan selagi hangat.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 25 menit
- Porsi
- 4
Bahan
- 4 buah sosis sapi, iris serong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, cincang
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1,5 liter kaldu ayam atau sapi
- Garam, lada, dan pala secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bening.
- Masukkan irisan sosis, tumis 2 menit sampai permukaannya kecokelatan. Langkah ini yang memberi rasa gurih pada kuah.
- Tuang kaldu, didihkan.
- Masukkan wortel dan kentang, masak dengan api sedang 15 menit sampai empuk.
- Bumbui dengan garam, lada, dan sedikit pala. Masukkan seledri di menit terakhir.
- Cicipi sebelum disajikan — sosis sudah asin, jadi garam ditambahkan paling akhir.
Tips
- Sup ini justru lebih enak dipanaskan keesokan harinya, cocok untuk menu harian warung atau katering.
- Jangan merebus sosis terlalu lama; teksturnya jadi keras.