Resep Steamboat Seafood Kuah Bening

Resep Steamboat Seafood Kuah Bening

Resep Steamboat Seafood Kuah Bening

RESEP7 Agustus 2026
Didihkan kaldu ayam bersama jahe, bawang putih, dan daun bawang. Masukkan Steamboat Set, Bakso Ikan, dan Crab Stick langsung dari kondisi beku, rebus 5-7 menit hingga mengapung. Tambahkan sawi dan jamur di menit terakhir, sajikan dengan sambal cocol.
Persiapan
15 menit
Memasak
20 menit
Porsi
4

Bahan

  • 300 g scallop dan udang beku
  • 200 g fish roll dan crab stick
  • 1,5 liter kaldu ayam bening
  • 3 cm jahe, iris
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 batang daun bawang
  • 200 g sawi putih
  • Garam dan lada putih secukupnya

Cara Membuat

  1. Didihkan kaldu bersama jahe dan bawang putih, lalu kecilkan api dan biarkan 10 menit supaya aromanya keluar.
  2. Cairkan seafood beku di kulkas, bukan di suhu ruang, agar teksturnya tetap kenyal.
  3. Masukkan bahan yang paling lama matang lebih dulu: fish roll dan crab stick.
  4. Masukkan scallop dan udang terakhir, masak maksimal 2–3 menit. Seafood yang kelamaan direbus akan alot.
  5. Tambahkan sawi putih di menit terakhir.
  6. Bumbui dengan garam dan lada putih, taburi daun bawang, sajikan panas di atas kompor meja.

Tips

  • Kuah bening menuntut kaldu yang bersih — saring kaldu sebelum dipakai.
  • Sediakan sambal dan kecap asin terpisah supaya tiap orang bisa mengatur rasanya.