Resep Spring Roll Isi Udang dan Sayur
RESEP7 Agustus 2026
Tumis wortel, kol, dan Bola Udang cincang hingga layu, bumbui garam dan merica lalu dinginkan. Ambil Spring Roll Pastry 8.5 Inch, isi dan gulung rapat, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung. Goreng dalam minyak banyak 170 derajat Celsius selama 3 menit hingga keemasan.
- Persiapan
- 25 menit
- Memasak
- 10 menit
- Porsi
- 4
Bahan
- 20 lembar kulit lumpia
- 200 g udang, cincang kasar
- 100 g wortel, iris korek api
- 100 g kol, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 butir putih telur untuk perekat
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Tumis bawang putih, masukkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan wortel dan kol, tumis 2 menit saja supaya tetap renyah. Bumbui dengan saus tiram.
- Tiriskan isian dan dinginkan sepenuhnya. Isian hangat membuat kulit lumpia basah dan sobek.
- Ambil satu sendok isian, gulung rapat, rekatkan ujungnya dengan putih telur.
- Goreng dalam minyak 170 °C sampai keemasan, sekitar 3–4 menit, jangan terlalu banyak sekaligus.
- Tiriskan di rak kawat dan sajikan dengan saus sambal.
Tips
- Isian yang berair adalah penyebab utama lumpia meletus saat digoreng — tiriskan sungguh-sungguh.
- Lumpia mentah bisa dibekukan dan digoreng langsung dari beku.