Resep Croquette Kentang Isi Keju dan Beef Bacon
RESEP1 Agustus 2026
Campur kentang tumbuk dengan beef bacon cincang dan keju cheddar parut. Bentuk bulat lonjong, lumuri tepung roti, lalu goreng hingga keemasan. Sajikan hangat dengan saus mayones sebagai camilan.
- Persiapan
- 30 menit
- Memasak
- 15 menit
- Porsi
- 4
Bahan
- 600 g kentang, kukus dan haluskan
- 100 g beef bacon, cincang dan tumis
- 100 g keju mozzarella, potong dadu
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur, kocok
- 150 g tepung panir
- Garam, lada, dan pala secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campur kentang halus dengan tepung terigu, beef bacon, garam, lada, dan pala.
- Ambil satu sendok adonan, pipihkan, isi dengan dadu mozzarella, lalu bulatkan rapat sampai keju tertutup penuh.
- Dinginkan di kulkas minimal 20 menit. Adonan dingin tidak pecah saat digoreng.
- Gulingkan di telur kocok, lalu di tepung panir sampai rata.
- Goreng dalam minyak panas 170 °C sampai keemasan, sekitar 3 menit.
- Tiriskan di rak kawat dan sajikan hangat selagi kejunya masih meleleh.
Tips
- Keju yang bocor keluar hampir selalu karena adonan kurang rapat atau belum didinginkan.
- Croquette bisa dibekukan setelah dipanir, lalu digoreng langsung dari beku.